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關(guān)于油炸機的三大性能技術(shù)分析。

時間：2023-02-28 18:16:45 來源：原創(chuàng)

油炸機休閑食品消費的種類繁多越來越多的人重心放在了健康和營養(yǎng)方面，現(xiàn)如今休閑食品生產(chǎn)廠商已經(jīng)在宣傳休閑食品能夠成為健康平衡膳食。一部低熱量低脂肪低糖的休閑食品是以后新品開發(fā)的主流，休閑食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平不斷提高，休閑食品逐漸貼近人們的生活。那么油炸機如何緊跟健康膳食的發(fā)展方向。
1、油炸機休閑食品具備保色作用：采用油炸，油炸溫度相對比較低，并且油炸機內(nèi)的氧氣濃度也變低。油炸食品沒那么容易褪色、變色、褐變，能保持原料原本的顏色。食品油炸機廠家
2、油炸機休閑食品具備保香作用：油炸機油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步獲得濃縮。因而采用油炸技術(shù)能夠很好地保存原料原本的香味。食品油炸機廠家
3、油炸機休閑食品具備降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，油炸機而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體迅速大量逸出，所產(chǎn)生的水蒸汽壓力比較小，并且油炸溫度低，因而，油脂的劣化程度大大降低。食品油炸機廠家

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